Тринатрій кислий пірофосфат

Основні характеристики та властивості

• Молекулярна формула : Na₃HP₂O₇

• Молекулярна маса : 243,92 г/моль

• Зовнішній вигляд : білий кристалічний порошок

• Чистота (як Na₃HP₂O₇) : ≥96,0% (харчовий клас)

• Розчинність : Добре розчинний у воді (>50 г/100 мл при 20°C); нерозчинний у спирті

• Насипна щільність : 0,85 г/см³

• pH (1% водний розчин) : 6,7–7,5

• Втрати при висиханні (105°C) : ≤0,5%

• Втрати при запалюванні (550°C) : ≤4,5%

• Важкі метали (як Pb) : ≤10 ppm

• Зберігання : прохолодне, сухе, добре провітрюване приміщення; уникайте вологості, щоб запобігти утворенню грудок

  
  

Ці властивості гарантують, що тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 легко інтегрується у водні системи, зберігаючи ефективність і текучість.

Застосування в різних галузях

Тринатрієвий кислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 забезпечує цільову функціональність завдяки хелатним і буферним можливостям:

• Харчові продукти та напої : діє як секвестрант і емульгатор у обробленому м’ясі, птиці та морепродуктах, щоб утримувати вологу та запобігати знебарвленню; служить розпушувачем у випічці та стабілізатором у молочних продуктах, таких як сир і немолочні вершки, схвалений як GRAS (E450(ii)).

  
  

• Фармацевтичні препарати : використовується як буферний агент в пероральних суспензіях і шипучих композиціях; покращує розчинність активних інгредієнтів у харчових добавках.

  
  

• Особиста гігієна та косметика : додається до складу шампунів, мила та лосьйонів як хелатор для пом’якшення води та покращення стійкості піни.

  
  

• Водопідготовка та очищення : діє як інгібітор накипу та диспергатор у мийних засобах і бойлерних системах, зв’язуючи іони кальцію та магнію для запобігання відкладень.

  
  

• Промислові процеси : використовується для обробки металевих поверхонь і фарбування текстилю як комплексоутворювач, покращуючи адгезію та стійкість кольору.

  
  

Вибір TSAPP підтримує стале виробництво, зменшуючи обсяги добавок і подовжуючи термін придатності продукту.

Переваги вибору тринатрій-кислого пірофосфату CAS № 14691-80-6

• Підвищена стабільність : сильне поглинання іонів металу мінімізує окислення та ферментативне потемніння, зберігаючи свіжість швидкопсувних продуктів.

  
  

• Нейтральна буферність : підтримує оптимальний pH без зміни смаку, ідеально підходить для чутливих профілів смаку в напоях і кондитерських виробах.

  
  

• Безпека та відповідність : Низька гостра пероральна токсичність (LD50 >4640 мг/кг у щурів); без алергенів і ГМО, підходить для різноманітних дієтичних потреб.

  
  

• Оптимізація процесу : чудова розчинність у холодній воді прискорює змішування та забезпечує краще утримання вологи (до 10% більше в розсолах) порівняно з іншими фосфатами.

  
  

Тринатрієвий кислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 дає змогу розробникам рецептур отримувати преміальні текстури та довговічні продукти з екологічною ефективністю.

Часті запитання (FAQ)

Для чого використовується тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 у харчовій промисловості?

Тринатрієвий кислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 використовується як секвестрант, емульгатор і утримувач вологи в м’ясі, морепродуктах і хлібобулочних виробах, зв’язуючи іони металів, щоб запобігти псуванню та підвищити врожайність під час приготування.

Чи розчиняється тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 у холодній воді?

Так, він демонструє чудову розчинність у холодних розсолах і розчинах, перевершуючи динатрієві варіанти для швидкого розчинення в процесах попереднього соління без залишку.

Який діапазон рН забезпечує тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 у рецептурах?

Він забезпечує нейтральний pH 6,7–7,5 в 1% розчинах, що робить його придатним для регулювання pH у нейтральних або злегка лужних продуктах, таких як молочні та консервовані продукти без кислинки.

Чи відповідає тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 міжнародним стандартам харчових добавок?

Абсолютно; він відповідає нормам FCC, USP/NF і ЄС E450(ii) із обмеженнями, як правило, на рівні 0,1–0,5% у програмах, що забезпечує безпечне споживання.

Чим тринатрій кислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 відрізняється від тетранатрійпірофосфату?

Тринатрієвий кислий пірофосфат (Na₃HP₂O₇) є частково кислим для більш м'якої буферності, тоді як тетранатрій (Na₄P₂O₇) є повністю лужним; TSAPP пропонує кращу розчинність у нейтральних системах для переробки м'яса.

Чи можна тринатрійкислий пірофосфат CAS № 14691-80-6 використовувати в промислових мийних засобах?

Так, його хелатоутворюючі властивості ефективно пом’якшують воду та диспергують ґрунт, підвищуючи ефективність очищення в побутових і установчих рецептах.

Зв'яжіться з нами

Для запитів щодо оптових цін, зразків або специфікацій тринатрій-кислого пірофосфату CAS № 14691-80-6 наші експерти готові надати індивідуальну підтримку та доставку по всьому світу.

• Електронна пошта : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887