Asam Trisodium Pirofosfat

Spesifikasi dan Properti Utama

• Rumus Molekul : Na₃HP₂O₇

• Berat Molekul : 243,92 g/mol

• Penampilan : Bubuk kristal putih

• Kemurnian (sebagai Na₃HP₂O₇) : ≥96,0% (food grade)

• Kelarutan : Sangat larut dalam air (>50 g/100 mL pada 20°C); tidak larut dalam alkohol

• Kepadatan Massal : 0,85 g/cm³

• pH (larutan berair 1%) : 6,7–7,5

• Kerugian Pengeringan (105°C) : ≤0,5%

• Kerugian Pengapian (550°C) : ≤4.5%

• Logam Berat (sebagai Pb) : ≤10 ppm

• Penyimpanan : Tempat sejuk, kering, berventilasi baik; hindari kelembapan untuk mencegah penggumpalan

  
  

Sifat-sifat ini memastikan asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 berintegrasi secara mulus ke dalam sistem air, menjaga kemanjuran dan kemampuan mengalir.

Aplikasi di Seluruh Industri

Asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 memberikan fungsionalitas yang ditargetkan melalui kemampuan pengkhelat dan bufferingnya:

• Makanan dan Minuman : Bertindak sebagai sekuestran dan pengemulsi pada daging olahan, unggas, dan makanan laut untuk mempertahankan kelembapan dan mencegah perubahan warna; berfungsi sebagai bahan ragi pada makanan yang dipanggang dan penstabil pada produk susu seperti keju dan krimer non-susu, disetujui sebagai GRAS (E450(ii)).

  
  

• Farmasi : Digunakan sebagai zat penyangga dalam suspensi oral dan formulasi effervescent; meningkatkan kelarutan bahan aktif dalam suplemen nutrisi.

  
  

• Perawatan Pribadi dan Kosmetik : Digabungkan ke dalam sampo, sabun, dan losion sebagai chelator untuk melunakkan air dan meningkatkan stabilitas busa.

  
  

• Pengolahan dan Pembersihan Air : Berfungsi sebagai penghambat kerak dan pendispersi dalam deterjen dan sistem boiler, mengikat ion kalsium dan magnesium untuk mencegah endapan.

  
  

• Proses Industri : Digunakan dalam perawatan permukaan logam dan pewarnaan tekstil sebagai bahan pengompleks, meningkatkan daya rekat dan ketahanan warna.

  
  

Memilih TSAPP mendukung manufaktur berkelanjutan dengan mengurangi volume aditif dan memperpanjang umur simpan produk.

Manfaat Memilih Asam Trisodium Pirofosfat CAS No.14691-80-6

• Peningkatan Stabilitas : Penyerapan ion logam yang kuat meminimalkan oksidasi dan pencoklatan enzimatik, menjaga kesegaran barang yang mudah rusak.

  
  

• Buffering Netral : Mempertahankan pH optimal tanpa mengubah rasa, ideal untuk profil rasa sensitif pada minuman dan manisan.

  
  

• Keamanan dan Kepatuhan : Toksisitas oral akut rendah (LD50 >4,640 mg/kg pada tikus); bebas alergen dan GMO, cocok untuk beragam kebutuhan makanan.

  
  

• Optimasi Proses : Kelarutan yang unggul dalam air dingin mempercepat pencampuran dan menghasilkan retensi kelembaban yang lebih tinggi (hingga 10% lebih banyak dalam air garam) dibandingkan dengan fosfat lainnya.

  
  

Asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 memberdayakan formulator untuk mencapai tekstur premium dan produk yang tahan lebih lama dengan efisiensi sadar lingkungan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

Untuk apa asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 digunakan dalam pengolahan makanan?

Asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 digunakan sebagai sekuestran, pengemulsi, dan penahan kelembapan pada daging, makanan laut, dan makanan yang dipanggang, mengikat ion logam untuk mencegah pembusukan dan meningkatkan hasil selama pemasakan.

Apakah asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 larut dalam air dingin?

Ya, ia menunjukkan kelarutan yang sangat baik dalam air garam dan larutan dingin, mengungguli varian dinatrium dalam hal pelarutan cepat dalam proses pra-penggaraman tanpa residu.

Berapa kisaran pH yang disediakan oleh asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 dalam formulasi?

Ini memberikan pH netral 6,7–7,5 dalam larutan 1%, sehingga cocok untuk penyesuaian pH pada makanan netral hingga sedikit basa seperti susu dan produk kalengan tanpa rasa asam.

Apakah asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 memenuhi standar bahan tambahan makanan internasional?

Sangat; produk ini mematuhi peraturan FCC, USP/NF, dan EU E450(ii), dengan batasan biasanya sebesar 0,1–0,5% dalam penerapannya, sehingga memastikan konsumsi yang aman.

Apa perbedaan asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 dengan tetrasodium pirofosfat?

Asam trisodium pirofosfat (Na₃HP₂O₇) sebagian bersifat asam untuk buffering yang lebih ringan, sedangkan tetrasodium (Na₄P₂O₇) sepenuhnya bersifat basa; TSAPP menawarkan kelarutan yang lebih baik dalam sistem netral untuk pemrosesan daging.

Dapatkah asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6 digunakan dalam deterjen industri?

Ya, sifat pengkelatnya secara efektif melunakkan air dan menyebarkan tanah, sehingga meningkatkan efisiensi pembersihan dalam formulasi rumah tangga dan institusi.

Hubungi kami

Untuk pertanyaan tentang harga massal, sampel, atau spesifikasi asam trisodium pirofosfat CAS No. 14691-80-6, pakar kami siap memberikan dukungan yang disesuaikan dan pengiriman ke seluruh dunia.

• Surel : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887