Trinatriumsaures Pyrophosphat

Wichtige Spezifikationen und Eigenschaften

• Summenformel : Na₃HP₂O₇

• Molekulargewicht : 243,92 g/mol

• Aussehen : Weißes kristallines Pulver

• Reinheit (als Na₃HP₂O₇) : ≥96,0 % (Lebensmittelqualität)

• Löslichkeit : Sehr gut wasserlöslich (>50 g/100 ml bei 20 °C); unlöslich in Alkohol

• Schüttdichte : 0,85 g/cm³

• pH-Wert (1 %ige wässrige Lösung) : 6,7–7,5

• Trocknungsverlust (105 °C) : ≤0,5 %

• Glühverlust (550 °C) : ≤4,5 %

• Schwermetalle (als Pb) : ≤10 ppm

• Lagerung : Kühl, trocken und gut belüftet; Vermeiden Sie Feuchtigkeit, um eine Verklumpung zu verhindern

  
  

Diese Eigenschaften stellen sicher, dass sich Trinatriumsäurepyrophosphat (CAS-Nr. 14691-80-6) nahtlos in wässrige Systeme integriert und dabei Wirksamkeit und Fließfähigkeit beibehält.

Branchenübergreifende Anwendungen

Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 bietet gezielte Funktionalität durch seine Chelat- und Pufferfähigkeiten:

• Lebensmittel und Getränke : Wirkt als Komplexbildner und Emulgator in verarbeitetem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten, um Feuchtigkeit zu speichern und Verfärbungen zu verhindern; dient als Treibmittel in Backwaren und als Stabilisator in Milchprodukten wie Käse und milchfreien Sahnen, zugelassen als GRAS (E450(ii)).

  
  

• Pharmazeutika : Wird als Puffermittel in oralen Suspensionen und Brauseformulierungen verwendet; verbessert die Löslichkeit von Wirkstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln.

  
  

• Körperpflege und Kosmetik : Wird als Chelator in Shampoos, Seifen und Lotionen eingearbeitet, um Wasser weicher zu machen und die Schaumstabilität zu verbessern.

  
  

• Wasseraufbereitung und -reinigung : Fungiert als Kalkinhibitor und Dispergiermittel in Reinigungsmitteln und Kesselsystemen und bindet Kalzium- und Magnesiumionen, um Ablagerungen zu verhindern.

  
  

• Industrielle Prozesse : Wird bei der Behandlung von Metalloberflächen und beim Färben von Textilien als Komplexbildner eingesetzt und verbessert die Haftung und Farbechtheit.

  
  

Die Entscheidung für TSAPP unterstützt eine nachhaltige Produktion durch die Reduzierung der Zusatzstoffmengen und die Verlängerung der Produkthaltbarkeit.

Vorteile der Wahl von Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6

• Erhöhte Stabilität : Die starke Metallionenbindung minimiert Oxidation und enzymatische Bräunung und bewahrt die Frische verderblicher Waren.

  
  

• Neutrale Pufferung : Hält den optimalen pH-Wert aufrecht, ohne den Geschmack zu verändern, ideal für empfindliche Geschmacksprofile in Getränken und Süßwaren.

  
  

• Sicherheit und Compliance : Geringe akute orale Toxizität (LD50 >4.640 mg/kg bei Ratten); Allergen- und gentechnikfrei, geeignet für vielfältige Ernährungsbedürfnisse.

  
  

• Prozessoptimierung : Die hervorragende Kaltwasserlöslichkeit beschleunigt das Mischen und führt zu einer höheren Feuchtigkeitsspeicherung (bis zu 10 % mehr in Salzlaken) im Vergleich zu anderen Phosphaten.

  
  

Mit Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 können Formulierer erstklassige Texturen und langlebigere Produkte mit umweltbewusster Effizienz erzielen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wofür wird Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?

Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 wird als Komplexbildner, Emulgator und Feuchtigkeitsspeicher in Fleisch, Meeresfrüchten und Backwaren eingesetzt und bindet Metallionen, um Verderb zu verhindern und die Ausbeute beim Kochen zu verbessern.

Ist Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 in kaltem Wasser löslich?

Ja, es weist eine ausgezeichnete Löslichkeit in kalten Salzlaken und Lösungen auf und übertrifft die Dinatriumvarianten hinsichtlich der schnellen und rückstandsfreien Auflösung in Vorsalzprozessen.

Welchen pH-Bereich bietet Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 in Formulierungen?

Es liefert einen neutralen pH-Wert von 6,7–7,5 in 1 %igen Lösungen und eignet sich daher zur pH-Wert-Anpassung in neutralen bis leicht alkalischen Lebensmitteln wie Milchprodukten und Konserven ohne Säure.

Erfüllt Trinatriumsäurepyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 die internationalen Standards für Lebensmittelzusatzstoffe?

Absolut; Es entspricht den FCC-, USP/NF- und EU E450(ii)-Vorschriften, wobei die Grenzwerte in Anwendungen typischerweise bei 0,1–0,5 % liegen, um einen sicheren Verbrauch zu gewährleisten.

Wie unterscheidet sich saures Trinatriumpyrophosphat CAS-Nr. 14691-80-6 von Tetranatriumpyrophosphat?

Trinatriumsaures Pyrophosphat (Na₃HP₂O₇) ist für eine mildere Pufferung teilweise sauer, während Tetranatrium (Na₄P₂O₇) vollständig alkalisch ist; TSAPP bietet eine bessere Löslichkeit in neutralen Systemen für die Fleischverarbeitung.

Kann Trinatriumsäurepyrophosphat CAS Nr. 14691-80-6 in Industriewaschmitteln verwendet werden?

Ja, seine chelatbildenden Eigenschaften machen das Wasser effektiv weicher und verteilen Verschmutzungen, wodurch die Reinigungseffizienz in Haushalts- und institutionellen Formulierungen verbessert wird.

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