سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (ایس اے پی پی) سی اے ایس نمبر 7758-16-9

کلیدی وضاحتیں اور خواص

• مالیکیولر فارمولا : Na₂H₂P₂O₇

• مالیکیولر وزن : 221.94 گرام/مول

• ظاہری شکل : سفید کرسٹل پاؤڈر

• طہارت : ≥93.0٪ (فوڈ گریڈ)؛ ≥99.0% (تکنیکی گریڈ)

• حل پذیری : پانی میں گھلنشیل (20 ° C پر 11.9 g/100 mL)؛ ایتھنول میں اگھلنشیل

• کثافت : 1.86 g/cm³

• pH (1% آبی محلول) : 3.5–4.5

• خشک ہونے پر نقصان : ≤2.0% (105°C پر)

• بھاری دھاتیں : ≤10 پی پی ایم (بطور پی بی)

• ذخیرہ : ٹھنڈا، خشک، اچھی طرح ہوادار علاقہ؛ ہائیڈولیسس سے بچنے کے لیے نمی سے بچائیں۔

  
  

یہ اوصاف سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 کو ایک مستحکم، موثر جزو کے طور پر رکھتے ہیں جو گرمی کے حساس عمل میں مستقل نتائج کو یقینی بناتا ہے۔

تمام صنعتوں میں درخواستیں

سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 تمام شعبوں میں معیار کو بڑھاتے ہوئے رد عمل میں درست کنٹرول فراہم کرتا ہے:

• کھانا اور بیکنگ : کیک، مفنز اور پینکیکس کے لیے ڈبل ایکٹنگ بیکنگ پاؤڈر میں بنیادی خمیری تیزاب؛ رنگت کو روکنے اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے ڈبے میں بند ٹونا، گوشت اور سمندری غذا میں دھاتوں کو الگ کرتا ہے، جسے GRAS (E450(i)) کے طور پر منظور کیا گیا ہے۔

  
  

• مشروبات اور ڈیری : سافٹ ڈرنکس، پنیر اور بخارات سے بنے دودھ میں پی ایچ ایڈجسٹر اور سٹیبلائزر کے طور پر کام کرتا ہے، وضاحت کو بہتر بناتا ہے اور بارش کو روکتا ہے۔

  
  

• فارماسیوٹیکلز : موثر گولیاں اور زبانی معطلی میں بفرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ فعال اجزاء کی کنٹرول ریلیز میں مدد کرتا ہے۔

  
  

• پانی کا علاج : کیلشیم اور آئرن آئنوں کو چیلیٹ کرکے بوائیلرز اور کولنگ سسٹم میں سنکنرن روکنے والے اور پیمانے کو پھیلانے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔

  
  

• صنعتی اور صفائی : بہتر مٹی ہٹانے کے لیے ایک بلڈر کے طور پر ڈٹرجنٹ میں شامل دھاتی پالش اور الیکٹروپلٹنگ حمام میں لاگو کیا جاتا ہے.

  
  

SAPP کو یکجا کرنا فضلہ کو کم سے کم کرکے اور رد عمل کے وقت کو بہتر بنا کر موثر پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ سی اے ایس نمبر 7758-16-9 کے انتخاب کے فوائد

• کنٹرول شدہ لیوننگ : کمرے کے درجہ حرارت پر آہستہ آہستہ ابتدائی CO₂ ریلیز اور گرم ہونے پر گیس کا تیزی سے ارتقاء فراہم کرتا ہے، بیکڈ مصنوعات میں یکساں اضافہ اور ٹینڈر کرمب فراہم کرتا ہے۔

  
  

• سیکوسٹریشن کی کارکردگی : دھاتوں کو مؤثر طریقے سے باندھتا ہے، شیلف لائف کو بڑھاتا ہے اور ذائقہ کو تبدیل کیے بغیر پروسیس شدہ کھانوں میں رنگ کو محفوظ رکھتا ہے۔

  
  

• حفاظت اور استعداد : کم زہریلا (LD50>2,000 mg/kg زبانی چوہوں میں)؛ گلوٹین فری اور ویگن فارمولیشنز کے لیے موزوں، وسیع پی ایچ مطابقت کے ساتھ۔

  
  

• لاگت کی بچت : اعلی پاکیزگی استعمال کی سطح کو کم کرتی ہے (بیکنگ پاؤڈر میں 0.5–2.0%)، فارمولیشن کو ہموار کرتی ہے اور مجموعی اضافی لاگت کو کم کرتی ہے۔

  
  

سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 جدید، اعلیٰ کارکردگی والی ترکیبوں کی حمایت کرتا ہے جو صاف ستھرے، مستحکم کھانے کے لیے صارفین کی ترجیحات کو پورا کرتی ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات (FAQs)

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ سی اے ایس نمبر 7758-16-9 بیکنگ میں کیا استعمال ہوتا ہے؟

سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ سی اے ایس نمبر 7758-16-9 ڈبل ایکٹنگ بیکنگ پاؤڈر میں تیزاب کے جزو کے طور پر کام کرتا ہے، بیکنگ سوڈا کے ساتھ رد عمل ظاہر کرکے خمیر کے لیے CO₂ گیس پیدا کرتا ہے۔ یہ تیز روٹیوں میں زیادہ سے زیادہ حجم اور ساخت کے لیے گرم کرنے پر ابتدائی طور پر اور تیز رفتار ریلیز کو یقینی بناتا ہے۔

کیا سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ سی اے ایس نمبر 7758-16-9 پانی میں گھلنشیل اور ڈبہ بند اشیاء کے لیے موزوں ہے؟

ہاں، اس کی اچھی پانی میں حل پذیری نمکین پانیوں اور چٹنیوں میں بھی تقسیم کی اجازت دیتی ہے۔ یہ دھاتی آئنوں کو چیلیٹ کر کے ڈبے میں بند سمندری غذا اور سبزیوں میں رنگت اور نرمی کو روکنے کے لیے سیکوسٹرینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔

سوڈیم ایسڈ پائرو فاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 محلول میں کیا پی ایچ فراہم کرتا ہے؟

1% آبی محلول کا پی ایچ 3.5–4.5 ہوتا ہے، جو کہ تیزابیت والے کھانے جیسے جام اور جیلی کو ضرورت سے زیادہ ٹارٹینس کے بغیر بفرنگ کے لیے ہلکی تیزابیت فراہم کرتا ہے۔

کیا سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کرتا ہے؟

جی ہاں، فوڈ گریڈ ویریئنٹس FCC، USP/NF، اور EU E450(i) کے معیار پر پورا اترتے ہیں، بیکنگ پاؤڈر میں 3.0% تک اور پروسیسڈ فوڈز میں کثیر مقصدی اضافی کے طور پر استعمال کی اجازت دیتے ہیں۔

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ سی اے ایس نمبر 7758-16-9 سوڈیم ٹرائی پولی فاسفیٹ سے کیسے مختلف ہے؟

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (Na₂H₂P₂O₇) خمیر اور ہلکے چیلیشن کے لیے ایک چھوٹی زنجیر والی پائروفاسفیٹ ہے، جبکہ سوڈیم ٹرائی پولی فاسفیٹ (Na₅P₃O₁₀) گوشت کو ٹینڈر کرنے کے لیے مضبوط سیکوسٹریشن پیش کرتا ہے۔ گیس پیدا کرنے والے ردعمل کی وجہ سے SAPP کو بیکنگ کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔

کیا سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 ڈیری مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے؟

بالکل؛ یہ پروسیس شدہ پنیر اور دودھ کے پاؤڈر میں پروٹین کو مستحکم کرتا ہے، علیحدگی کو روکتا ہے اور حرارت کے دوران پگھلاؤ کو بہتر بناتا ہے۔

ہم سے رابطہ کریں۔

بلک آرڈرز، تکنیکی ڈیٹا، یا سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ CAS نمبر 7758-16-9 کے حسب ضرورت فارمولیشنز کے لیے، ہماری ٹیم فوری مدد اور عالمی شپنگ حل فراہم کرتی ہے۔

• ای میل : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887