|
aozun
Natriumsyrepyrofosfat
Hvitt pulver eller granulært
7758-16-9
Na2H2P2O7
221
231-835-0
Løselig i vann
Produktbeskrivelse
Molekylformel : Na2H2P207
Molekylvekt : 221,94 g/mol
Utseende : Hvitt krystallinsk pulver
Renhet : ≥93,0 % (matkvalitet); ≥99,0 % (teknisk karakter)
Løselighet : Løselig i vann (11,9 g/100 ml ved 20°C); uløselig i etanol
Tetthet : 1,86 g/cm³
pH (1 % vandig løsning) : 3,5–4,5
Tap ved tørking : ≤2,0 % (ved 105 °C)
Tungmetaller : ≤10 ppm (som Pb)
Oppbevaring : Kjølt, tørt, godt ventilert område; beskytte mot fuktighet for å unngå hydrolyse
Disse egenskapene posisjonerer natriumsyrepyrofosfat CAS nr. 7758-16-9 som en stabil, effektiv ingrediens som sikrer konsistente resultater i varmefølsomme prosesser.
Natriumpyrofosfat CAS nr. 7758-16-9 gir presis kontroll i reaksjoner, og forbedrer kvaliteten på tvers av sektorer:
Mat og baking : Primær hevesyre i dobbeltvirkende bakepulver for kaker, muffins og pannekaker; binder metaller i hermetisk tunfisk, kjøtt og sjømat for å forhindre misfarging og opprettholde tekstur, godkjent som GRAS (E450(i)).
Drikkevarer og meieri : Fungerer som en pH-justering og stabilisator i brus, oster og fordampet melk, forbedrer klarheten og forhindrer nedbør.
Farmasøytiske midler : Brukes som buffer i brusetabletter og orale suspensjoner; hjelper til med kontrollert frigjøring av aktive ingredienser.
Vannbehandling : Fungerer som en korrosjonsinhibitor og avleiringsmiddel i kjeler og kjølesystemer ved å chelatere kalsium- og jernioner.
Industriell og rengjøring : Inkorporert i vaskemidler som en byggherre for forbedret fjerning av smuss; påføres i metallpolerings- og galvaniseringsbad.
Integrering av SAPP fremmer effektiv produksjon ved å minimere avfall og optimalisere reaksjonstidspunktet.
Kontrollert heving : Gir langsom innledende CO₂-frigjøring ved romtemperatur og rask gassutvikling ved oppvarming, noe som gir jevn heving og mør smuler i bakte produkter.
Sekvestreringseffektivitet : binder spormetaller effektivt, forlenger holdbarheten og bevarer fargen i bearbeidet mat uten å endre smaken.
Sikkerhet og allsidighet : Lav toksisitet (LD50 >2000 mg/kg oralt hos rotter); glutenfri og egnet for veganske formuleringer, med bred pH-kompatibilitet.
Kostnadsbesparelser : Høy renhet reduserer bruksnivåene (0,5–2,0 % i bakepulver), effektiviserer formuleringer og reduserer de totale tilsetningskostnadene.
Sodium acid pyrophosphate CAS nr. 7758-16-9 støtter innovative oppskrifter med høy ytelse som oppfyller forbrukernes preferanser for ren, stabil mat.
Surt natriumpyrofosfat CAS-nr. 7758-16-9 tjener som syrekomponenten i dobbeltvirkende bakepulver, som reagerer med natron for å produsere CO2-gass for heving; det sikrer en langsom frigjøring i starten og raskere ved oppvarming for optimalt volum og tekstur i raske brød.
Ja, dens gode vannløselighet tillater jevn fordeling i saltlake og sauser; det fungerer som et sekvestreringsmiddel for å hemme misfarging og mykgjøring i hermetisert sjømat og grønnsaker ved å chelatere metallioner.
En 1 % vandig løsning har en pH på 3,5–4,5, og gir en mild surhet som er ideell for buffering av sure matvarer som syltetøy og gelé uten overdreven syrlighet.
Ja, varianter av matvarekvalitet oppfyller FCC-, USP/NF- og EU E450(i)-kriteriene, og tillater bruk opptil 3,0 % i bakepulver og som et flerbrukstilsetningsstoff i bearbeidet mat.
Surt natriumpyrofosfat (Na₂H₂P₂O₇) er et kortere pyrofosfat for heving og mild chelering, mens natriumtripolyfosfat (Na₅P₃O₁₀) gir sterkere binding for mørning av kjøtt; SAPP er foretrukket for baking på grunn av sin gassproduserende reaksjon.
Absolutt; den stabiliserer proteiner i bearbeidet ost og melkepulver, forhindrer separasjon og forbedrer smelteevnen under oppvarming.
For bulkbestillinger, tekniske data eller tilpassede formuleringer av natriumsyrepyrofosfat CAS nr. 7758-16-9, gir teamet vårt rask assistanse og globale fraktløsninger.
E-post : lisa@aozunchem.com
Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887
