Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) CAS No.7758-16-9

Spesifikasi dan Sifat Utama

• Formula Molekul : Na₂H₂P₂O₇

• Berat Molekul : 221.94 g/mol

• Rupa : Serbuk kristal putih

• Ketulenan : ≥93.0% (gred makanan); ≥99.0% (gred teknikal)

• Keterlarutan : Larut dalam air (11.9 g/100 mL pada 20°C); tidak larut dalam etanol

• Ketumpatan : 1.86 g/cm³

• pH (1% larutan akueus) : 3.5–4.5

• Kerugian semasa Pengeringan : ≤2.0% (pada 105°C)

• Logam Berat : ≤10 ppm (sebagai Pb)

• Penyimpanan : Kawasan sejuk, kering, berventilasi baik; melindungi daripada kelembapan untuk mengelakkan hidrolisis

  
  

Atribut ini meletakkan asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 sebagai bahan yang stabil dan cekap yang memastikan hasil yang konsisten dalam proses sensitif haba.

Aplikasi Merentasi Industri

Asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 menawarkan kawalan tepat dalam tindak balas, meningkatkan kualiti merentas sektor:

• Makanan dan Pembakar : Asid ragi utama dalam serbuk penaik bertindak dua kali untuk kek, mufin dan penkek; mengasingkan logam dalam tin tuna, daging dan makanan laut untuk mengelakkan perubahan warna dan mengekalkan tekstur, diluluskan sebagai GRAS (E450(i)).

  
  

• Minuman dan Tenusu : Berfungsi sebagai pelaras pH dan penstabil dalam minuman ringan, keju, dan susu sejat, meningkatkan kejernihan dan mencegah pemendakan.

  
  

• Farmaseutikal : Digunakan sebagai agen penimbal dalam tablet effervescent dan suspensi oral; membantu dalam pelepasan terkawal bahan aktif.

  
  

• Rawatan Air : Bertindae9546823be59=Pada skala perindustrian, natrium tiosulfat dihasilkan terutamanya daripada produk sisa cecair natrium sulfida atau pembuatan pewarna sulfur.

  
  

• Perindustrian dan Pembersihan : Digabungkan ke dalam detergen sebagai pembina untuk penyingkiran tanah yang dipertingkatkan; digunakan dalam mandian penggilap logam dan penyaduran elektrik.

  
  

Penyepaduan SAPP menggalakkan pengeluaran yang cekap dengan meminimumkan sisa dan mengoptimumkan masa tindak balas.

Faedah Memilih Sodium Acid Pyrophosphate CAS No. 7758-16-9

• Pengeluaran Terkawal : Menyediakan pelepasan CO₂ permulaan yang perlahan pada suhu bilik dan evolusi gas yang cepat apabila dipanaskan, menghasilkan kenaikan seragam dan serbuk lembut dalam produk bakar.

  
  

• Kecekapan Sekuestrasi : Mengikat logam surih dengan berkesan, memanjangkan jangka hayat dan mengekalkan warna dalam makanan yang diproses tanpa mengubah rasa.

  
  

• Keselamatan dan Kepelbagaian : Ketoksikan rendah (LD50 >2,000 mg/kg oral pada tikus); bebas gluten dan sesuai untuk formulasi vegan, dengan keserasian pH yang luas.

  
  

• Penjimatan Kos : Ketulenan tinggi mengurangkan tahap penggunaan (0.5–2.0% dalam serbuk penaik), memperkemas formulasi dan menurunkan kos tambahan keseluruhan.

  
  

Asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 menyokong resipi inovatif berprestasi tinggi yang memenuhi keutamaan pengguna untuk makanan yang bersih dan stabil.

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

Apakah kegunaan natrium asid pirofosfat CAS No. 7758-16-9 dalam penaik?

Asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 berfungsi sebagai komponen asid dalam serbuk penaik bertindak dua kali, bertindak balas dengan soda penaik untuk menghasilkan gas CO₂ untuk ragi; ia memastikan pelepasan perlahan pada mulanya dan lebih cepat apabila dipanaskan untuk volum dan tekstur optimum dalam roti cepat.

Adakah asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 larut air dan sesuai untuk barangan dalam tin?

Ya, keterlarutan airnya yang baik membolehkan pengedaran sekata dalam air garam dan sos; ia bertindak sebagai sekuestran untuk menghalang perubahan warna dan pelembutan dalam makanan laut dan sayur-sayuran dalam tin dengan mengelat ion logam.

Apakah pH yang diberikan oleh asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 dalam larutan?

Larutan berair 1% mempunyai pH 3.5–4.5, memberikan keasidan ringan yang ideal untuk menampan makanan berasid seperti jem dan jeli tanpa rasa masam yang berlebihan.

Adakah asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 mematuhi peraturan keselamatan makanan?

Ya, varian gred makanan memenuhi kriteria FCC, USP/NF dan EU E450(i), membenarkan penggunaan sehingga 3.0% dalam serbuk penaik dan sebagai bahan tambahan pelbagai guna dalam makanan yang diproses.

Bagaimanakah asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9 berbeza daripada natrium tripolifosfat?

Asid natrium pirofosfat (Na₂H₂P₂O₇) ialah pirofosfat rantaian yang lebih pendek untuk ragi dan khelasi ringan, manakala natrium tripolifosfat (Na₅P₃O₁₀) menawarkan penyerapan yang lebih kuat untuk pelembutan daging; SAPP lebih disukai untuk membakar kerana tindak balasnya yang menghasilkan gas.

Bolehkah natrium asid pirofosfat CAS No. 7758-16-9 digunakan dalam produk tenusu?

Sememangnya; ia menstabilkan protein dalam keju dan tepung susu yang diproses, menghalang pemisahan dan meningkatkan kebolehcairan semasa pemanasan.

Hubungi Kami

Untuk pesanan pukal, data teknikal atau formulasi tersuai asid natrium pirofosfat CAS No. 7758-16-9, pasukan kami menyediakan bantuan segera dan penyelesaian penghantaran global.

• Emel : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887