Nātrija skābes pirofosfāts (SAPP) CAS Nr.7758-16-9

Galvenās specifikācijas un īpašības

• Molekulārā formula : Na2H₂P2O₇

• Molekulmasa : 221,94 g/mol

• Izskats : balts kristālisks pulveris

• Tīrība : ≥93,0% (pārtikas kategorija); ≥99,0% (tehniskā pakāpe)

• Šķīdība : Šķīst ūdenī (11,9 g/100 ml 20°C temperatūrā); nešķīst etanolā

• Blīvums : 1,86 g/cm³

• pH (1% ūdens šķīdums) : 3,5–4,5

• Zudumi pēc žāvēšanas : ≤2,0% (pie 105°C)

• Smagie metāli : ≤10 ppm (kā Pb)

• Uzglabāšana : Vēsā, sausā, labi vēdināmā vietā; aizsargāt no mitruma, lai izvairītos no hidrolīzes

  
  

Šie atribūti pozicionē nātrija skābes pirofosfātu CAS Nr. 7758-16-9 kā stabilu, efektīvu sastāvdaļu, kas nodrošina konsekventus rezultātus karstumjutīgos procesos.

Lietojumprogrammas visās nozarēs

Nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 piedāvā precīzu reakciju kontroli, uzlabojot kvalitāti dažādās nozarēs:

• Pārtika un cepšana : primārā raudzēšanas skābe divkāršās darbības cepampulveros kūkām, smalkmaizītēm un pankūkām; sequestrē metālus konservētās tunzivīs, gaļā un jūras veltēs, lai novērstu krāsas maiņu un saglabātu tekstūru, apstiprināts kā GRAS (E450(i)).

  
  

• Dzērieni un piena produkti : darbojas kā pH regulētājs un stabilizators bezalkoholiskajos dzērienos, sieros un iztvaicētā pienā, uzlabojot dzidrumu un novēršot nokrišņu veidošanos.

  
  

• Farmaceitiskie līdzekļi : izmanto kā bufervielu putojošās tabletēs un suspensijā iekšķīgai lietošanai; palīdz kontrolēt aktīvo vielu izdalīšanos.

  
  

• Ūdens apstrāde : darbojas kā korozijas inhibitors un katlakmens izkliedētājs katlos un dzesēšanas sistēmās, veidojot kalcija un dzelzs jonus.

  
  

• Rūpniecība un tīrīšana : iekļauts mazgāšanas līdzekļos kā veidotājs, lai uzlabotu netīrumu noņemšanu; izmanto metāla pulēšanas un galvanizācijas vannās.

  
  

SAPP integrēšana veicina efektīvu ražošanu, samazinot atkritumu daudzumu un optimizējot reakcijas laiku.

Ieguvumi, izvēloties nātrija skābes pirofosfātu CAS Nr. 7758-16-9

• Kontrolēta raudzēšana : nodrošina lēnu sākotnējo CO₂ izdalīšanos istabas temperatūrā un ātru gāzes izdalīšanos karsējot, radot vienmērīgu pieaugumu un maigu drupatu ceptiem produktiem.

  
  

• Sekvestrācijas efektivitāte : efektīvi saistās ar metālu pēdām, pagarinot glabāšanas laiku un saglabājot krāsu apstrādātos pārtikas produktos, nemainot garšu.

  
  

• Drošība un daudzpusība : Zema toksicitāte (LD50 >2000 mg/kg iekšķīgi žurkām); nesatur lipekli un piemērots vegāniem preparātiem, ar plašu pH saderību.

  
  

• Izmaksu ietaupījumi : augsta tīrības pakāpe samazina lietošanas līmeni (0,5–2,0% cepampulveros), racionalizē formulējumus un samazina kopējās piedevu izmaksas.

  
  

Nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 atbalsta novatoriskas, augstas veiktspējas receptes, kas atbilst patērētāju vēlmēm pēc tīras, stabilas pārtikas.

Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)

Kam cepšanai izmanto nātrija skābes pirofosfātu CAS Nr. 7758-16-9?

Nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 kalpo kā skābes sastāvdaļa divkāršas darbības cepamajos pulveros, reaģējot ar cepamo sodu, radot CO₂ gāzi raudzēšanai; tas nodrošina lēnu izdalīšanos sākotnēji un ātrāk karsējot, lai nodrošinātu optimālu ātrās maizes apjomu un tekstūru.

Vai nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 ir ūdenī šķīstošs un piemērots konserviem?

Jā, tā labā šķīdība ūdenī ļauj vienmērīgi sadalīties sālījumos un mērcēs; tas darbojas kā sekvestrants, lai kavētu krāsas maiņu un mīkstināšanu konservētās jūras veltēs un dārzeņos, veidojot helātus metāla jonus.

Kādu pH līmeni nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 piešķir šķīdumos?

1% ūdens šķīduma pH ir 3,5–4,5, nodrošinot vieglu skābumu, kas ir ideāli piemērots skābu pārtikas produktu, piemēram, ievārījumu un želeju, buferizācijai bez pārmērīgas skābuma.

Vai nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 atbilst pārtikas nekaitīguma noteikumiem?

Jā, pārtikas kvalitātes varianti atbilst FCC, USP/NF un EU E450(i) kritērijiem, ļaujot izmantot līdz 3,0% cepamajos pulveros un kā daudzfunkcionālu piedevu apstrādātos pārtikas produktos.

Kā nātrija skābes pirofosfāts CAS Nr. 7758-16-9 atšķiras no nātrija tripolifosfāta?

Nātrija skābes pirofosfāts (Na2H2P2O₇) ir īsākas ķēdes pirofosfāts raudzēšanai un vieglai helātu veidošanai, savukārt nātrija tripolifosfāts (Na₅P₃O10) nodrošina spēcīgāku sekvestrāciju gaļas mīkstināšanai; SAPP ir priekšroka cepšanai, pateicoties tā gāzu veidošanās reakcijai.

Vai nātrija skābes pirofosfātu CAS Nr. 7758-16-9 var izmantot piena produktos?

Pilnīgi noteikti; tas stabilizē olbaltumvielas kausētā sierā un piena pulveros, novēršot atdalīšanu un uzlabojot kušanu karsēšanas laikā.

Sazinieties ar mums

Lielapjoma pasūtījumiem, tehniskajiem datiem vai pielāgotiem nātrija skābes pirofosfāta CAS Nr. 7758-16-9 sastāviem mūsu komanda nodrošina ātru palīdzību un globālus piegādes risinājumus.

• E-pasts : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887