Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) CAS No.7758-16-9

מפרטים ומאפיינים עיקריים

• נוסחה מולקולרית : Na₂H₂P₂O₇

• משקל מולקולרי : 221.94 גרם/מול

• מראה : אבקה גבישית לבנה

• טוהר : ≥93.0% (דרגת מזון); ≥99.0% (דרגה טכנית)

• מסיסות : מסיס במים (11.9 גרם/100 מ'ל ב-20 מעלות צלזיוס); בלתי מסיס באתנול

• צפיפות : 1.86 גרם/ס'מ⊃3;

• pH (תמיסה מימית של 1%) : 3.5-4.5

• הפסד בייבוש : ≤2.0% (ב-105°C)

• מתכות כבדות : ≤10 עמודים לדקה (כמו Pb)

• אחסון : אזור קריר, יבש, מאוורר היטב; להגן מפני לחות כדי למנוע הידרוליזה

  
  

תכונות אלו מציבות פירופוספט חומצת נתרן CAS מס' 7758-16-9 כמרכיב יציב ויעיל המבטיח תוצאות עקביות בתהליכים רגישים לחום.

יישומים על פני תעשיות

Sodium acid pyrophosphate CAS מס' 7758-16-9 מציע שליטה מדויקת בתגובות, ומשפר את האיכות בין המגזרים:

• מזון ואפייה : חומצת תפיחה ראשונית באבקות אפייה כפולות לעוגות, מאפינס ולביבות; סופח מתכות בטונה משומרת, בשרים ופירות ים כדי למנוע שינוי צבע ולשמור על המרקם, מאושר כ-GRAS (E450(i)).

  
  

• משקאות ומוצרי חלב : מתפקד כמכוונן ומייצב של PH במשקאות קלים, גבינות וחלב אידוי, משפר את הבהירות ומונע משקעים.

  
  

• תרופות : משמש כחומר חציצה בטבליות תוססות ותרחיפים דרך הפה; מסייע בשחרור מבוקר של חומרים פעילים.

  
  

• טיפול במים : פועל כמעכב קורוזיה ומפזר אבנית בדוודים ובמערכות קירור על ידי קלצית יוני סידן וברזל.

  
  

• תעשייתי וניקיון : משולב בדטרגנטים כבונה להסרת אדמה משופרת; מיושם באמבטיות ליטוש וציפוי מתכת.

  
  

שילוב SAPP מקדם ייצור יעיל על ידי מזעור פסולת ואופטימיזציה של תזמון התגובה.

יתרונות הבחירה ב- Sodium Acid Pyrophosphate CAS מס' 7758-16-9

• התפחה מבוקרת : מספקת שחרור ראשוני איטי של CO₂ בטמפרטורת החדר והתפתחות גז מהירה בחימום, מה שמניב עלייה אחידה ופירורים רכים במוצרים אפויים.

  
  

• יעילות סיבוד : קושר מתכות עקבות ביעילות, מאריך את חיי המדף ושומר על צבע במזון מעובד מבלי לשנות את הטעם.

  
  

• בטיחות וגמישות : רעילות נמוכה (LD50 >2,000 מ'ג/ק'ג דרך הפה בחולדות); ללא גלוטן ומתאים לניסוחים טבעוניים, עם תאימות PH רחבה.

  
  

• חיסכון בעלויות : טוהר גבוה מפחית את רמות השימוש (0.5-2.0% באבקות אפייה), מייעל ניסוחים והורדת עלויות התוספות הכוללות.

  
  

Sodium acid pyrophosphate CAS מס' 7758-16-9 תומך במתכונים חדשניים ובעלי ביצועים גבוהים העונים על העדפות הצרכנים למזון נקי ויציב.

שאלות נפוצות (שאלות נפוצות)

לשם מה משמשת פירופוספט חומצת נתרן CAS מס' 7758-16-9 באפייה?

Sodium acid pyrophosphate CAS מס' 7758-16-9 משמש כמרכיב החומצה באבקות אפייה כפולות, המגיבים עם סודה לשתייה לייצור גז CO₂ לתפיחה; הוא מבטיח שחרור איטי בתחילה ומהיר יותר בחימום לקבלת נפח ומרקם אופטימליים בלחמים מהירים.

האם חומצת נתרן פירופוספט CAS מס' 7758-16-9 מסיס במים ומתאים לקופסאות שימורים?

כן, מסיסות המים הטובה שלו מאפשרת הפצה אחידה במלחים ורטבים; הוא פועל כחומר קוצר לעיכוב שינוי צבע וריכוך בשימורים של פירות ים וירקות על ידי קלצית יוני מתכת.

איזה pH מקנה נתרן חומצת פירופוספט CAS מס' 7758-16-9 בתמיסות?

לתמיסה מימית של 1% יש pH של 3.5-4.5, המספקת חומציות עדינה אידיאלית לאגירת מזונות חומציים כמו ריבות וג'לי ללא חמיצות יתר.

האם חומצת נתרן פירופוספט CAS מס' 7758-16-9 עומד בתקנות בטיחות המזון?

כן, גרסאות בדרגת מזון עומדות בקריטריונים של FCC, USP/NF ו-EU E450(i), ומאפשרות שימוש של עד 3.0% באבקות אפייה וכתוסף רב-תכליתי במזון מעובד.

במה שונה פירופוספט חומצת נתרן CAS מס' 7758-16-9 מנתרן טריפוליפוספט?

חומצת נתרן פירופוספט (Na₂H₂P₂O₇) הוא פירופוספט בעל שרשרת קצרה יותר לתפיחה ולקלציה מתונה, בעוד נתרן טריפוליפוספט (Na₅P₃O₁₀) מציע קיבוע חזק יותר לריכוך בשר; SAPP מועדף לאפייה בשל התגובה המייצרת גז.

האם ניתן להשתמש בפירופוספט חומצת נתרן CAS מס' 7758-16-9 במוצרי חלב?

בְּהֶחלֵט; הוא מייצב חלבונים בגבינה מעובדת ואבקות חלב, מונע הפרדה ומשפר את ההתמוססות במהלך החימום.

צור קשר

עבור הזמנות בתפזורת, נתונים טכניים או ניסוחים מותאמים אישית של חומצת נתרן פירופוספט CAS מס' 7758-16-9, הצוות שלנו מספק סיוע מהיר ופתרונות משלוח גלובליים.

• דוא'ל : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887