Naatriumhappepürofosfaat (SAPP) CAS nr.7758-16-9

Peamised spetsifikatsioonid ja omadused

• Molekulaarvalem : Na2H₂P2O7

• Molekulmass : 221,94 g/mol

• Välimus : Valge kristalne pulber

• Puhtus : ≥93,0% (toiduklass); ≥99,0% (tehniline kvaliteet)

• Lahustuvus : Vees lahustuv (11,9 g/100 ml temperatuuril 20 °C); etanoolis lahustumatu

• Tihedus : 1,86 g/cm³

• pH (1% vesilahus) : 3,5–4,5

• Kuivamiskadu : ≤2,0% (105 °C juures)

• Raskmetallid : ≤10 ppm (nagu Pb)

• Säilitamine : jahedas, kuivas, hästi ventileeritavas kohas; kaitsta niiskuse eest, et vältida hüdrolüüsi

  
  

Need atribuudid seavad naatriumhappepürofosfaadi CAS nr 7758-16-9 stabiilse ja tõhusa koostisosana, mis tagab ühtlased tulemused kuumustundlikes protsessides.

Rakendused erinevates tööstusharudes

Naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 pakub reaktsioonide täpset juhtimist, parandades kvaliteeti erinevates sektorites:

• Toit ja küpsetamine : esmane kergitushape kahekordse toimega küpsetuspulbrites kookide, muffinite ja pannkookide jaoks; seostab metalle tuunikalakonservides, lihas ja mereandides, et vältida värvimuutust ja säilitada tekstuuri, heaks kiidetud kui GRAS (E450(i)).

  
  

• Joogid ja piimatooted : toimib karastusjookide, juustu ja aurutatud piima pH reguleerija ja stabilisaatorina, parandades selgust ja hoides ära sademete teket.

  
  

• Farmaatsiatooted : kasutatakse puhverdava ainena kihisevates tablettides ja suukaudsetes suspensioonides; aitab kaasa toimeainete kontrollitud vabanemisele.

  
  

• Veepuhastus : toimib korrosiooniinhibiitorina ja katlakivi dispergeeriva vahendina kateldes ja jahutussüsteemides, moodustades kelaadi kaltsiumi- ja rauaioone.

  
  

• Tööstus- ja puhastustööstus : sisaldub pesuainetes ehitusainena mustuse tõhusamaks eemaldamiseks; kasutatakse metallide poleerimis- ja galvaniseerimisvannides.

  
  

SAPP-i integreerimine soodustab tõhusat tootmist, minimeerides jäätmeid ja optimeerides reaktsioonide ajastust.

Naatriumhappepürofosfaadi CAS nr 7758-16-9 valimise eelised

• Kontrollitud hapnemine : Toatemperatuuril eraldub aeglane algne CO₂ ja kuumutamisel tekib kiire gaasieraldus, mis annab küpsetatud toodetele ühtlase kerkimise ja õrna puru.

  
  

• Sekvestreerimise efektiivsus : seob tõhusalt metallijääke, pikendades säilivusaega ja säilitades töödeldud toiduainete värvuse maitset muutmata.

  
  

• Ohutus ja mitmekülgsus : Madal toksilisus (LD50 >2000 mg/kg suukaudselt rottidel); gluteenivaba ja sobib veganpreparaatidele, laialdase pH-ühilduvusega.

  
  

• Kulude kokkuhoid : Kõrge puhtusaste vähendab kasutustaset (küpsetuspulbrites 0,5–2,0%), muudab koostised sujuvamaks ja vähendab üldisi lisandite kulusid.

  
  

Naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 toetab uuenduslikke, suure jõudlusega retsepte, mis vastavad tarbijate eelistustele puhta ja stabiilse toidu osas.

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

Milleks kasutatakse küpsetamisel naatriumhappepürofosfaati CAS nr 7758-16-9?

Naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 toimib happekomponendina kahetoimelistes küpsetuspulbrites, reageerides söögisoodaga, tekitades kergitamiseks CO₂ gaasi; see tagab aeglase vabanemise alguses ja kiiremini kuumutamisel, et tagada kiirleibade optimaalne maht ja tekstuur.

Kas naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 on vees lahustuv ja sobib konservidele?

Jah, selle hea vees lahustuvus võimaldab ühtlaselt jaotuda soolvees ja kastmetes; see toimib sekvestrandina, mis pärsib metalliioonide kelaatimise kaudu konserveeritud mereandide ja köögiviljade värvimuutust ja pehmenemist.

Millise pH annab naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 lahustes?

1% vesilahuse pH on 3,5–4,5, mis tagab maheda happesuse, mis sobib ideaalselt happeliste toitude (nt moosid ja tarretised) puhverdamiseks ilma liigse hapukuseta.

Kas naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 vastab toiduohutuse eeskirjadele?

Jah, toidukvaliteediga variandid vastavad FCC, USP/NF ja EU E450(i) kriteeriumidele, lubades kasutada kuni 3,0% küpsetuspulbrites ja mitmeotstarbelise lisandina töödeldud toitudes.

Mille poolest erineb naatriumhappepürofosfaat CAS nr 7758-16-9 naatriumtripolüfosfaadist?

Naatriumhappepürofosfaat (Na2H₂P2O7) on lühema ahelaga pürofosfaat kergitamiseks ja kergeks kelaatimiseks, samas kui naatriumtripolüfosfaat (Na5P₃O10) pakub liha pehmendamiseks tugevamat sekvestratsiooni; Küpsetamiseks eelistatakse SAPP-i gaasi tekitava reaktsiooni tõttu.

Kas naatriumhappepürofosfaati CAS nr 7758-16-9 saab kasutada piimatoodetes?

Absoluutselt; see stabiliseerib sulatatud juustu ja piimapulbrite valke, takistades eraldumist ja parandades kuumutamisel sulatavust.

Võtke meiega ühendust

Hulgitellimuste, tehniliste andmete või naatriumhappepürofosfaadi CAS nr 7758-16-9 kohandatud koostiste puhul pakub meie meeskond kiiret abi ja ülemaailmseid tarnelahendusi.

• E-post : lisa@aozunchem.com

• Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887