|
aozun
Kyselý pyrofosfát sodný
Bílý prášek nebo granule
7758-16-9
Na2H2P207
221
231-835-0
Rozpustný ve vodě
Popis produktu
Molekulární vzorec : Na2H2P207
Molekulová hmotnost : 221,94 g/mol
Vzhled : Bílý krystalický prášek
Čistota : >93,0 % (potravinářské kvality); ≥99,0 % (technická kvalita)
Rozpustnost : Rozpustný ve vodě (11,9 g/100 ml při 20 °C); nerozpustný v ethanolu
Hustota : 1,86 g/cm³
pH (1% vodný roztok) : 3,5–4,5
Ztráta sušením : ≤ 2,0 % (při 105 °C)
Těžké kovy : ≤10 ppm (jako Pb)
Skladování : Chladné, suché, dobře větrané místo; chránit před vlhkostí, aby nedošlo k hydrolýze
Tyto atributy řadí pyrofosforečnan sodný CAS č. 7758-16-9 jako stabilní, účinnou složku, která zajišťuje konzistentní výsledky v procesech citlivých na teplo.
Kyselý pyrofosforečnan sodný CAS č. 7758-16-9 nabízí přesnou kontrolu reakcí a zvyšuje kvalitu napříč sektory:
Jídlo a pečení : Primární kypřící kyselina v dvojčinných prášcích do pečiva na koláče, muffiny a palačinky; sekvestruje kovy v konzervách z tuňáka, masa a mořských plodů, aby se zabránilo změně barvy a zachování textury, schváleno jako GRAS (E450(i)).
Nápoje a mléčné výrobky : Funguje jako regulátor pH a stabilizátor v nealkoholických nápojích, sýrech a odpařeném mléce, zlepšuje čirost a zabraňuje srážení.
Léčiva : Používá se jako pufrovací činidlo v šumivých tabletách a perorálních suspenzích; napomáhá řízenému uvolňování účinných látek.
Úprava vody : Působí jako inhibitor koroze a disperzant vodního kamene v kotlích a chladicích systémech chelátováním iontů vápníku a železa.
Průmysl a čištění : Začleněno do detergentů jako builder pro lepší odstraňování nečistot; používá se v lázních pro leštění kovů a galvanické pokovování.
Integrace SAPP podporuje efektivní výrobu tím, že minimalizuje plýtvání a optimalizuje načasování reakcí.
Řízené kynutí : Zajišťuje pomalé počáteční uvolňování CO₂ při pokojové teplotě a rychlý vývoj plynů při zahřívání, čímž zajišťuje rovnoměrné kynutí a jemnou střídku v pečených výrobcích.
Účinnost sekvestrace : Účinně váže stopové kovy, prodlužuje trvanlivost a zachovává barvu ve zpracovaných potravinách bez změny chuti.
Bezpečnost a všestrannost : Nízká toxicita (LD50 >2 000 mg/kg orálně u potkanů); bez lepku a vhodné pro veganské přípravky, se širokou kompatibilitou pH.
Úspora nákladů : Vysoká čistota snižuje úroveň použití (0,5–2,0 % v prášcích do pečiva), zjednodušuje složení a snižuje celkové náklady na přísady.
Kyselý pyrofosforečnan sodný CAS č. 7758-16-9 podporuje inovativní, vysoce výkonné receptury, které splňují preference spotřebitelů pro čisté a stabilní potraviny.
Kyselý pyrofosforečnan sodný CAS č. 7758-16-9 slouží jako kyselá složka v dvojčinných prášcích do pečiva, při reakci s jedlou sodou za vzniku plynného CO₂ pro kynutí; zajišťuje pomalé uvolňování zpočátku a rychlejší po zahřátí pro optimální objem a texturu v rychlých chlebech.
Ano, jeho dobrá rozpustnost ve vodě umožňuje rovnoměrné rozložení ve slaném nálevu a omáčkách; působí jako sekvestrant, který zabraňuje odbarvení a změkčení konzervovaných mořských plodů a zeleniny chelátováním kovových iontů.
1% vodný roztok má pH 3,5–4,5, poskytuje mírnou kyselost ideální pro pufrování kyselých potravin, jako jsou džemy a želé, bez nadměrné kyselosti.
Ano, varianty potravinářské kvality splňují kritéria FCC, USP/NF a EU E450(i), což umožňuje použití až 3,0 % v prášcích do pečiva a jako víceúčelové aditivum ve zpracovaných potravinách.
Kyselý pyrofosforečnan sodný (Na2H2P2O7) je pyrofosforečnan s kratším řetězcem pro kynutí a mírnou chelataci, zatímco tripolyfosforečnan sodný (Na5P3O₀) nabízí silnější sekvestraci pro změkčení masa; SAPP je výhodný pro pečení kvůli jeho reakci produkující plyn.
Absolutně; stabilizuje proteiny v tavených sýrech a sušeném mléce, zabraňuje separaci a zlepšuje tavitelnost během zahřívání.
U hromadných objednávek, technických údajů nebo vlastních formulací pyrofosforečnanu sodného CAS č. 7758-16-9 náš tým poskytuje okamžitou pomoc a globální řešení přepravy.
Email : lisa@aozunchem.com
Wechat/WhatsApp : +86-186 5121 5887
