|
com.aozun
بيروفوسفات حمض الصوديوم
مسحوق أبيض أو حبيبات
7758-16-9
Na2H2P2O7
221
231-835-0
قابل للذوبان في الماء
وصف المنتج
الصيغة الجزيئية : Na₂H₂P₂O₇
الوزن الجزيئي : 221.94 جم/مول
المظهر : مسحوق بلوري أبيض
النقاء : ≥93.0% (درجة الغذاء)؛ ≥99.0% (الدرجة التقنية)
الذوبان : قابل للذوبان في الماء (11.9 جم/100 مل عند 20 درجة مئوية)؛ غير قابلة للذوبان في الإيثانول
الكثافة : 1.86 جم/سم⊃3؛
الرقم الهيدروجيني (1% محلول مائي) : 3.5-4.5
الخسارة عند التجفيف : .02.0% (عند 105 درجة مئوية)
المعادن الثقيلة : ≥10 جزء في المليون (مثل الرصاص)
التخزين : منطقة باردة وجافة وجيدة التهوية؛ حماية من الرطوبة لتجنب التحلل المائي
تضع هذه السمات بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS No. 7758-16-9 كعنصر مستقر وفعال يضمن نتائج متسقة في العمليات الحساسة للحرارة.
يوفر بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS رقم 7758-16-9 تحكمًا دقيقًا في التفاعلات، مما يعزز الجودة عبر القطاعات:
الغذاء والخبز : حمض التخمر الأساسي في مساحيق الخبز مزدوجة المفعول للكعك، والكعك، والفطائر؛ يحبس المعادن في التونة المعلبة واللحوم والمأكولات البحرية لمنع تغير اللون والحفاظ على الملمس، المعتمد كـ GRAS (E450(i)).
المشروبات ومنتجات الألبان : يعمل كضابط لدرجة الحموضة ومثبت في المشروبات الغازية والجبن والحليب المبخر، مما يحسن الوضوح ويمنع هطول الأمطار.
المستحضرات الصيدلانية : يستخدم كعامل منظم في الأقراص الفوارة والمعلقات الفموية. يساعد في التحكم في إطلاق المكونات النشطة.
معالجة المياه : يعمل كمانع للتآكل ومشتت للقشور في الغلايات وأنظمة التبريد عن طريق خلب أيونات الكالسيوم والحديد.
الصناعة والتنظيف : تم دمجه في المنظفات كعامل بناء لتعزيز إزالة التربة؛ تطبق في حمامات تلميع المعادن والطلاء الكهربائي.
يؤدي دمج SAPP إلى تعزيز كفاءة الإنتاج عن طريق تقليل النفايات وتحسين توقيت التفاعل.
التخمير المتحكم فيه : يوفر إطلاق أولي بطيء لثاني أكسيد الكربون في درجة حرارة الغرفة وتطور سريع للغاز عند التسخين، مما يؤدي إلى ارتفاع موحد وفتات طري في المنتجات المخبوزة.
كفاءة العزل : تربط المعادن النزرة بشكل فعال، مما يطيل العمر الافتراضي ويحافظ على اللون في الأطعمة المصنعة دون تغيير النكهة.
السلامة وتعدد الاستخدامات : سمية منخفضة (LD50 > 2000 ملغم/كغم عن طريق الفم في الجرذان)؛ خالي من الغلوتين ومناسب للتركيبات النباتية، مع توافق واسع للأس الهيدروجيني.
توفير التكاليف : تقلل النقاء العالي من مستويات الاستخدام (0.5-2.0% في مساحيق الخبز)، وتبسيط التركيبات وخفض تكاليف المواد المضافة الإجمالية.
بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS رقم 7758-16-9 يدعم الوصفات المبتكرة وعالية الأداء التي تلبي تفضيلات المستهلك للأطعمة النظيفة والمستقرة.
بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS رقم 7758-16-9 بمثابة المكون الحمضي في مساحيق الخبز مزدوجة المفعول، حيث يتفاعل مع صودا الخبز لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون للتخمير؛ فهو يضمن إطلاقًا بطيئًا في البداية وأسرع عند التسخين للحصول على الحجم والملمس الأمثل في الخبز السريع.
نعم، قابليته الجيدة للذوبان في الماء تسمح بالتوزيع المتساوي في المحاليل الملحية والصلصات؛ إنه بمثابة عزل لمنع تغير اللون والتليين في المأكولات البحرية والخضروات المعلبة عن طريق خلب الأيونات المعدنية.
يحتوي المحلول المائي بنسبة 1% على درجة حموضة تتراوح بين 3.5-4.5، مما يوفر حموضة خفيفة مثالية لتخزين الأطعمة الحمضية مثل المربى والهلام دون حموضة مفرطة.
نعم، تفي المتغيرات المخصصة للأطعمة بمعايير لجنة الاتصالات الفيدرالية (FCC)، وUSP/NF، والاتحاد الأوروبي E450(i)، مما يسمح باستخدام ما يصل إلى 3.0% في مساحيق الخبز وكمادة مضافة متعددة الأغراض في الأطعمة المصنعة.
بيروفوسفات حمض الصوديوم (Na₂H₂P₂O₇) عبارة عن بيروفوسفات قصير السلسلة للتخمير والاستخلاب الخفيف، بينما يوفر ترايبوليفوسفات الصوديوم (Na₅P₃O₁₀) عزلًا أقوى لتطرية اللحوم؛ يُفضل استخدام SAPP في الخبز نظرًا لتفاعله المنتج للغاز.
قطعاً؛ فهو يعمل على تثبيت البروتينات في الجبن المعالج ومساحيق الحليب، مما يمنع الانفصال ويحسن قابلية الذوبان أثناء التسخين.
بالنسبة للطلبات بالجملة أو البيانات الفنية أو التركيبات المخصصة لبيروفوسفات حمض الصوديوم CAS رقم 7758-16-9، يقدم فريقنا المساعدة السريعة وحلول الشحن العالمية.
بريد إلكتروني : lisa@aozunchem.com
ويشات/واتساب : +86-186 5121 5887
